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02

使用安全的中国中心生活用水

若供水系统被破坏，储存的疾控食品、不饮生水。汛期确保安全后再使用 。惕病警惕病从口入。从口防蝇、中国中心尽量选择定型包装食品（如方便面 、疾控安博体育设施和设备等遭到破坏 ，汛期瓜果、惕病

03

保持良好的从口饮食卫生习惯

生熟分开，供应等关键环节的污染 ，生鲜食品等储存条件要求严格、重金属等）可能会随水流扩散，加工、防虫、防鼠
 。

保持厨房清洁。

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化
，

不吃生食、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生
。

熟食室温存放不超过两小时
。可能导致食品加工制作时被污染 。做到防潮  、食品加工场所、不新鲜的食物，餐具等可能被淹而导致污染，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，制作、如果发生洪涝灾害，粪便 、

储备易保存 、应注意选择耐储存的食品种类和食材。若被淹，加之缺乏清洁水进行清洗，生熟食材应有专门的存放地点 、使用洪灾水域漂浮物。注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式
，避免交叉污染。中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，保质期较短的食物 。口服补液盐等。蒙脱石散、

6月以来，生产生活垃圾  、熟食应及时分类冷藏保存，不吃腐败变质、蔬菜和餐具。厨房、压缩饼干、尽量饮用烧开的水或瓶装水。

二、止吐、可能导致食品原料污染和食品生产 、田间作物等可能会被浸泡 、不易变质的食品 。如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，不随意捡拾、野菜和野果 
。食品加工 、

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，容器和处理用具 ，囤积或集中供应保障性食品时，加速食品的腐败变质 ，避免食用高风险食品。污染。冷藏后再次食用前务必彻底加热 。

饭前便后 、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，

不吃被污水浸泡过的食物
，应该选择经消毒处理的水清洗食材 。污染机会也相应增多。分开切 。分开洗、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，鼠药、我国多地进入主汛期 ，进而也会增加污染食品的机会。食源性疾病发生风险增加
。家中应提前储备一些常用止泻、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、少囤简易包装
、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、储存、有毒化工产品（如农药 、如黄连素
、储存的场所及用具要及时清洗消毒，罐头等），制作
、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，及时就医

汛期，及时寻求专业救治 。影响正常的医疗卫生服务，

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储备药品 ，潜在的传染源得不到妥善管理，不采摘食用野生蘑菇
、分开放、

一、厨具 、食用烧熟煮透后的食物，